Apium graveolens

Apium graveolens — de soort achter zowel knapperige stengel­selderij als knolselderij, afstammend van wilde moerasselderij die de Grieken en Romeinen al hoogwaardeerden. De botanische thuisbasis van ons selderij-assortiment.

Bestverkocht Bestverkocht
  • €4,95

    Bleekselderij voor stevige stelen en smaak bleekselderij zaden van het type Pascal zijn bedoeld voor de teelt van groene stengelgewassen in de moestuin. Deze selectie staat bekend als pascal bleekselderij en wordt gewaardeerd om de...

  • €4,95

    Goudgele zelfblekende bleekselderij voor moestuinliefhebbers bleekselderij zaden van het goudgele, zelfblekende type zijn bedoeld voor het telen van een bladgroente met vrij lange, brede en gladde bladstelen. Dit ras wordt vaak gekozen door liefhebbers van...

  • €4,45

    Knolselderij Dolvi voor stevige, ronde knollen knolselderij zaden van het Dolvi ras zijn bedoeld voor de teelt van een stevige knol met een milde, kruidige smaak. Deze groentezaden passen binnen de categorie groentezaden knolgewassen en...

  • €5,45

    Monarch knolselderie voor stevige, grote knollen knolselderie zaden van het ras Monarch zijn bedoeld voor de teelt van een klassieke selderijknol: een robuuste knolgroente met een stevige structuur en een volle, herkenbare selderiesmaak. Dit eenjarige...

  • €4,45

    Traditionele bladgroente voor tuin en kas snijselderij zaden van het ras Amsterdamse Donkergroene zijn bedoeld voor het telen van een aromatische bladgroente met fijn, donkergroen blad. Deze eenjarige selectie wordt veel gebruikt in de moestuin...

  • €4,45

    Snijselderij voor smaakvolle bladeren in gerechten snijselderij zaden zijn ideaal voor wie graag een aromatisch, eenjarig keukenkruid toevoegt aan de moestuin of kruidentuin. Deze bladselderij vormt stevige, snel uitgroeiende planten met frisgroen blad en een...

  • €4,45

    Gewone snijselderij voor aromatisch, vers blad snijselderij zaden zijn bedoeld voor de teelt van Gewone Snij, een bekende bladgroente met een uitgesproken selderij-aroma. Deze eenjarige snijselderij vormt stevige, snel uitgroeiende planten met rijk blad en...

  • €4,45

    Goudgele stengelgroente voor tuin en kas bleekselderij zaden van het type Goudgele Zelfblekende 2 zijn bedoeld voor de teelt van een eenjarige stengelgroente met lange, brede en gladde bladstelen. Deze groentezaden selderij leveren planten met...

  • €4,45

    Snijselderie voor keuken en moestuin snijselderie zaden zijn bedoeld voor het telen van eenjarige snijselderij, een bekende stengelgroente binnen de groentezaden selderij. Dit gewone snijselderij ras vormt stevige, snel uitgroeiende planten met aromatisch blad dat...

  • €4,45

    Groene selder voor stevige, aromatische stelen groene selder zaden van het type Pascal zijn bedoeld voor het telen van stengelselderij met een uitgesproken, frisse smaak. Deze tweejarige groente wordt vooral gewaardeerd om de lange, knapperige...

  • €4,45

    Knolselderie voor stevige knollen in keuken knolselderie zaden zijn bedoeld voor de teelt van een klassieke bol-, knol- en wortelgroente met een stevige knol en een milde, kruidige smaak die in veel gerechten past. Dit...

  • €4,95

    Biologische stengelgroente met stevige, aromatische stelen bleekselderij zaden van het type Tall Utah 52/70 zijn bedoeld voor de teelt van een jaarlijkse stengelgroente met knapperige, aromatische stelen. Deze selectie wordt gewaardeerd in de moestuin vanwege...

Apium graveolens — selderij en knolselderij

Apium graveolens is de botanische naam voor selderij en zijn vorm met gezwollen wortel, knolselderij, een moerasminnende tweejarige uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is de soort achter ons selderij-assortiment binnen de stengelgroenten-collectie.

Geschiedenis & oorsprong

Selderij stamt af van wilde selderij, of moerasselderij, een sterk smakende plant van mediterrane en Europese moerassen en kusten. De oude Grieken en Romeinen waardeerden hem als geneesmiddel en rituele plant — selderijblad kroonde de winnaars van de Nemeïsche Spelen — lang voordat hij voor de tafel werd getemd. De milde, gebleekte selderij die we vandaag eten werd vanaf ongeveer de 16e en 17e eeuw ontwikkeld in Italië en Frankrijk, met de knobbelig gewortelde knolselderij later erbij.

Zijn naam vangt zijn scherpte: Apium is de klassieke Latijnse naam voor de plant, en graveolens betekent "sterk ruikend".

Botanische kenmerken

De soort kent twee hoofdvormen: bleekselderij, gekweekt om zijn knapperige, geribbelde stelen, en knolselderij, gekweekt om zijn dichte, knobbelige knol met milde selderijsmaak. Beide delen hetzelfde aromatische blad en dezelfde voorliefde voor rijke, constant vochtige grond — een herinnering aan die moerasoorsprong. Bleekselderij staat naast venkel en koolrabi in onze stengelgroenten, terwijl knolselderij thuishoort bij de wortelgewassen.

Apium graveolens kweken uit zaad

Selderij en knolselderij hebben een lang seizoen nodig en willen nooit uitdrogen — zaai binnen in het voorjaar, houd het kleine zaad warm en nauwelijks bedekt, en kweek op in rijke, vochtvasthoudende grond. Gelijkmatig water is de sleutel tot malse, draadloze stelen en goede knollen. Onze groentezaaikalender en bemestingsgids helpen je ze goed te kweken.

Klaar om selderij te kweken? Bekijk de variëteiten of leer eerst de basis.

Gerelateerde categorieën: Selderij · Stengelgroenten · Wortelgewassen · Venkel · Alle groenten

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Veelgestelde vragen

Wat is Apium graveolens?
Eén enkele soort die zowel stengelselderie als knolselderij omvat.

Waar komt selderie vandaan?
Van wilde selderie (kleinbladige selderie) uit de moerassen en kustgebieden van het Middellandse Zeegebied en Europa.

Wat betekent de naam?
Apium is de klassieke naam voor de plant en graveolens betekent “sterk ruikend.”

Wat is het verschil tussen selderie en knolselderij?
Selderie wordt geteeld om zijn geribbelde stelen, knolselderij om zijn compacte wortel — het zijn echter dezelfde soort.

Hoe kweek ik het?
Geef het een lang groeiseizoen in rijke, vochtvasthoudende grond en laat het nooit uitdrogen.