Valerianella locusta

Valerianella locusta (veldsla / lamb's lettuce / mâche) zaad voor milde, nootachtige winterslaadjes. Uitzonderlijk winterharde rozetten die oogsten in koude, korte dagen wanneer gewone sla het aflegt.
Bestverkocht Bestverkocht

Valerianella locusta — veldsla

Valerianella locusta is de botanische naam voor veldsla, ook bekend als mâche — een klein, uitzonderlijk winterhard saladeblad met een zachte textuur en milde, nootachtige smaak. Het is de soort achter ons veldsla-assortiment en een van de beste winterleden van onze verse bladgroenten.

Geschiedenis & oorsprong

Veldsla groeide oorspronkelijk als wilde plant van Europese korenvelden en omgewoelde grond — vandaar de naam — waar hij als gratis wintersalade werd geplukt lang voordat hij werd geteeld. Hij werd een gewild blad in Frankrijk, Duitsland en Nederland, gewaardeerd om zijn oogst in de koude maanden wanneer er weinig anders beschikbaar is, en mâche blijft vandaag een gastronomische salade. De geslachtsnaam Valerianella betekent kleine valeriaan, een knipoog naar zijn verwanten, terwijl locusta verwijst naar de kleine, samengetroste blaadjes.

Botanische kenmerken

Dit is een lage, snelle eenjarige die nette rozetten vormt van kleine, lepelvormige, donkergroene blaadjes met een malse textuur en een zachte, nootachtige smaak, heel anders dan peperige saladeblaadjes. Zijn grote deugd is winterhardheid: hij schudt vorst van zich af en blijft doorgroeien in koude, korte dagen wanneer sla en rucola het allang hebben begeven, wat hem tot het saladeblad van herfst, winter en vroeg voorjaar maakt. De hele rozet wordt meestal in één keer gesneden, of de blaadjes worden afzonderlijk geplukt.

Valerianella locusta kweken uit zaad

Veldsla wordt gezaaid voor de koelere helft van het jaar. Zaai direct van de late zomer tot in de herfst voor winter- en voorjaarssalades — hij kiemt het best in koele grond en kan traag op gang komen in de zomerhitte. Houd hem vochtig, dun licht uit, en oogst hele rozetten met een mes of pluk blaadjes naar behoefte. Hij is taai genoeg om in een groot deel van de regio buiten door de winter te oogsten, vooral met een beetje bedekking. Onze groentekweekgids behandelt de basis, en de groentezaaikalender laat de vensters zien.

Klaar voor verse salade door de koude maanden? Bekijk hieronder de variëteiten.

Gerelateerde categorieën: Veldsla · Verse bladgroenten · Sla · Direct te zaaien groenten · Alle groenten

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Hoe wordt veldsla nog meer genoemd?
Het heeft verschillende namen — veldsla en mâche zijn de bekendste — en alle benamingen verwijzen naar dezelfde plant, Valerianella locusta, met zijn milde, nootachtige bladeren. Wanneer zaai ik veldsla?
Het is voornamelijk een koudseizoengewas. Zaai van laat in de zomer tot in de herfst voor winterse en vroege voorjaarsslades. Het kiemt het best in koelere grond en kan traag zijn bij zomerse warmte. Is veldsla echt winterhard genoeg?
Ja — het is een van de hardste slaplanten, trotseert vorst en blijft groeien tijdens koude, korte dagen, zeker met een beetje beschutting zoals een klokdeksel. Hoe oogst ik veldsla?
Snijd de hele rozet aan de voet af met een mes, of pluk individuele bladeren naar behoefte, zodat de plant nieuwe bladeren kan aanmaken.