Lagenaria siceraria

Graine de Lagenaria siceraria (courge bouteille / calebasse) — grimpante vigoureuse pour ses jeunes fruits comestibles (cucuzzi, opo) et ses courges ornementales à coque dure. Sensible au froid ; nécessite chaleur et support.
Meilleures ventes Meilleures ventes

Lagenaria siceraria — gourde

Lagenaria siceraria est le nom botanique de la gourde ou calebasse, un membre grimpant vigoureux de la famille des courges (Cucurbitaceae) cultivé à la fois pour ses jeunes fruits comestibles et ses gourdes ornementales à coque dure. Elle s'inscrit dans notre plus large gamme de courges & gourdes et est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'humanité.

Histoire & origine

La gourde a une histoire extraordinaire : originaire d'Afrique, elle s'est répandue dans le monde à l'époque préhistorique — atteignant l'Asie et les Amériques il y a des milliers d'années — appréciée non comme aliment mais comme contenant prêt à l'emploi, flotteur et instrument de musique une fois séchée. Elle reste un légume de base des cuisines asiatique et africaine, où les jeunes fruits (comme le cucuzzi et l'opo) se mangent comme des courgettes, tandis que les coques mûres servent encore à faire bouteilles, bols et nichoirs. Le nom de genre Lagenaria vient du latin pour une flasque, et siceraria se rapporte à son usage comme récipient à boire.

Caractéristiques botaniques

C'est une liane annuelle rapide et étalée aux grandes feuilles molles et feutrées, aux fleurs blanches qui s'ouvrent le soir (contrairement aux fleurs jaunes diurnes des vraies courges), et aux fruits d'une variété étonnante — longs cucuzzi serpentins, calebasses arrondies, formes à col étroit de bouteille et de nichoir, et ornementales à col de cygne. Les jeunes fruits sont tendres et à chair claire ; laissés à mûrir et sécher, les coques deviennent dures, ligneuses et étanches. Grimpante vigoureuse, elle est le plus heureuse à escalader un support solide.

Cultiver Lagenaria siceraria à partir de graines

Les gourdes sont fragiles et demandent chaleur et longue saison. Démarrez la graine sous abri au printemps, plantez après les gelées en sol riche et bien nourri en plein soleil, et offrez aux lianes vigoureuses un treillis ou une arche solide — palissés vers le haut, les fruits pendent droits et propres. Gardez-les nourries et arrosées tout l'été. Cueillez jeune pour manger, ou laissez les fruits mûrir pleinement sur la liane pour sécher. Notre guide de culture des légumes couvre les bases, et le calendrier de semis des légumes indique les fenêtres.

Prêt à cultiver des gourdes comestibles ou vos propres calebasses séchées ? Parcourez les variétés ci-dessous.

Catégories associées : Courges & gourdes · Concombre · Légumes en pot · Légumes à semis direct · Tous les légumes

Chez SeedsChoice, chaque commande est expédiée depuis Meppel, NL avec une livraison UE rapide et suivie.

Peut-on manger les courges bouteilles ?
Oui — récoltées jeunes et tendres, des types tels que cucuzzi et opo se cuisinent comme la courgette ou la courge. Laissées à maturité, les fruits deviennent ligneux et ne sont plus utilisés que comme courges séchées. Comment sécher et faire mûrir les courges bouteilles ?
Laissez les fruits mûrs sur la liane le plus longtemps possible, puis faites-les sécher dans un endroit sec et aéré pendant plusieurs semaines à plusieurs mois, jusqu'à ce que l'écorce durcisse et que les graines s'entrechoquent à l'intérieur. Pourquoi faire monter les courges bouteilles sur un support ?
Conduire les tiges vigoureuses sur un treillis solide ou un arceau permet aux fruits de pendre librement, ce qui les rend plus droits et plus propres, et les préserve mieux de la pourriture que lorsqu'ils reposent sur le sol. Quand semer les graines de courge bouteille ?
Démarrez les semis à l'abri au printemps et transplantez en pleine terre uniquement après les dernières gelées, car ces plants sont fragiles et ont besoin d'une longue saison chaude pour faire mûrir leurs fruits.