Brocoli

Un brocoli généreux (une forme de Brassica oleracea) — des têtes de calabrèse estivales ainsi que des brocolis à jets violets et blancs, rustiques, pour des pousses tendres pendant la période creuse.

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Graines de brocoli — types calabrais et brocoli à jets

Le brocoli offre l'une des récoltes les plus gratifiantes du potager — des têtes florales tendres et des pousses latérales pleines de saveur et de bienfaits. Autre forme de Brassica oleracea, il figure dans notre gamme de la famille des choux. Débutant ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Le calabrais produit en été, le brocoli à jets en hiver — le calendrier indique quand semer.

Calabrais vs brocoli à jets

Le calabrais forme une grande tête centrale en été et en automne à partir d'un semis de printemps ; les brocolis à jets violets et blancs sont rustiques, semés au printemps pour récolter des masses de pousses tendres à la fin de l'hiver et au printemps suivant — une récolte précieuse dans la période creuse. Les deux appartiennent à nos brassicacées à feuilles.

Cultiver le brocoli à partir de graines

Semez en mottes et repiquez dans un sol ferme, fertile et chaulé, en gardant les plants bien arrosés. Protégez des ravageurs avec des filets (notre guide de lutte antiparasitaire aide), et coupez la tête centrale tant qu'elle est serrée, puis continuez à récolter les pousses latérales qui suivent.

Vous cultivez d'autres membres de la famille des choux ? Voici où regarder ensuite.

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Foire aux questions

Quelle est la différence entre le calabrais et le brocoli à jets ?
Le calabrais forme une grande tête centrale en été ; le brocoli à jets est rustique et produit de tendres pousses à la fin de l'hiver et au printemps.

Quand semer le brocoli ?
Au printemps — le calabrais pour l'année en cours, le brocoli à jets pour une récolte au printemps suivant.

Continue-t-il de produire ?
Oui — après la tête principale, continuez à couper les pousses latérales qui se forment.

Quel sol lui faut-il ?
Un sol ferme, fertile et chaulé, avec un arrosage régulier.

Comment le protéger des ravageurs ?
Couvrez avec un filet contre les chenilles et les pigeons.