Radis noir

Graines de radis noir — grand radis d'hiver relevé à peau noire rugueuse et chair blanche croquante. Types ronds et longs Black Spanish ; semer en été pour une récolte et une conservation en automne et en hiver.
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Graines de radis noir — racines d'hiver robustes au vrai caractère

Le radis noir est le gros radis d'hiver piquant à peau noire rugueuse et chair blanche croquante — une racine de conservation traditionnelle bien plus relevée que la petite variété de salade. Il fait partie de notre famille plus large des radis au sein de la gamme des légumes-racines. Nouveau dans les racines ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Contrairement aux radis d'été, le radis noir se sème en été pour l'automne et l'hiver — le calendrier indique le moment.

Choisir le bon type

La plupart des radis noirs sont ronds (Black Spanish Round) ou plus longs et fuselés (Black Spanish Long). Les deux ont la même peau sombre spectaculaire et une chair blanche dense et piquante qui se râpe dans les salades et coleslaws d'hiver, se rôtit bien et se conserve des mois au frais. Les types longs ont besoin d'un sol plus profond et plus meuble pour bien grossir.

Cultiver le radis noir à partir de graines

Le radis noir est une racine à semis direct — comme la carotte, il n'aime pas le repiquage. Semez dès la mi-été en sol profond et sans cailloux, éclaircissez généreusement les plantules pour que les racines aient la place de grossir, et gardez-les arrosées pour éviter le fibreux et l'excès de chaleur. Arrachez avant les fortes gelées et conservez les racines dans des caisses de sable ou dans un abri frais.

Une croissance régulière et continue donne les racines les plus croquantes, ne laissez donc pas le sol sécher en fin d'été.

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En quoi le radis noir diffère-t-il du radis de salade ?
Le radis noir est un grand radis d'hiver à peau noire dure, à chair blanche dense et à saveur beaucoup plus forte et piquante. Il est cultivé pour une consommation automnale, hivernale et en conservation, et non pour les salades d'été rapides. Quand semer le radis noir ?
Semez à partir du milieu de l'été afin que les racines arrivent à maturité en automne. Semé trop tôt au printemps, il a tendance à monter en graine plutôt que de former une belle racine. Peut-on conserver le radis noir pendant l'hiver ?
Oui — c'est l'un de ses grands atouts. Arrachez les racines avant les fortes gelées et conservez-les dans des caisses de sable humide ou dans un local frais et hors gel pendant plusieurs mois. Pourquoi mes racines sont-elles fibreuses ou trop piquantes ?
Cela est généralement dû à un arrêt de croissance ou à un sol trop sec. Éclaircissez bien les semis, maintenez une humidité régulière et récoltez avant que les racines ne soient trop mûres.