Légumes bulbes

La famille des alliacées — oignons, échalotes, poireaux et oignons nouveaux — des incontournables aromatiques qui se conservent plusieurs mois. Parmi les légumes les plus utiles de notre gamme de légumes.

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Légumes-bulbes — oignons, poireaux, échalotes et oignons nouveaux

Les légumes-bulbes sont les chevaux de trait de la cuisine dans la famille des alliums — oignons, échalotes, poireaux et oignons nouveaux qui parfument presque tout ce que vous cuisinez. Beaucoup se conservent des mois, ce qui en fait parmi les cultures les plus utiles de notre gamme de graines de légumes, proches de nos légumes-racines. Novice de la culture ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Les alliums récompensent la patience. La plupart ont besoin d'une longue saison et du bon moment de semis — le calendrier indique quand.

Ce que contient ce groupe

Cultivez des oignons à bulbe pour le garde-manger, des poireaux lents et majestueux pour l'hiver, et de rapides oignons nouveaux pour les salades. Tout le côté oignon-bulbe appartient à la famille Allium cepa, consultable ensemble.

Bien cultiver et conserver

Les alliums aiment un sol ferme, fertile et ensoleillé — préparez-le avec notre guide du sol — et une fertilisation régulière et modérée (voyez le guide de fertilisation). Laissez les oignons mûrir et sécher avant de les conserver ; notre guide de récolte et conservation montre comment les garder des mois.

Peu d'espace ou de temps ? Les oignons nouveaux et les types à botteler produisent vite en rangs, en pots et dans les interstices entre les légumes plus lents.

Catégories de légumes populaires : Oignon · Poireau · Oignon nouveau · Allium cepa · Légumes-racines

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Questions fréquentes

Que sont les légumes-bulbes ?
Des alliacées cultivées pour leurs bulbes et leurs tiges — oignons, échalotes, poireaux et oignons nouveaux.

Quand semer les oignons et les poireaux ?
Surtout au début du printemps (avec quelques oignons semés en automne) ; les poireaux ont particulièrement besoin d'une longue saison de croissance.

Les alliacées se cultivent-elles facilement depuis la graine ?
Oui, bien qu'elles soient lentes — les oignons nouveaux sont les plus rapides et les plus faciles pour commencer.

Comment conserver les oignons ?
Laissez les collets mûrir et sécher, puis conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré pendant des mois.

Quelles sont les bonnes associations avec les alliacées ?
Plantées près des carottes, elles aident à dérouter la mouche de la carotte — une association complémentaire classique.