Mizuna

Légumes-feuilles japonais finement découpés au léger goût de moutarde — rapides, résistants et en coupe-et-revient, parfaits pour salades, sautés et pots.
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Graines de mizuna — verdure de salade japonaise plumeuse

Le mizuna est l'une des feuilles de salade les plus faciles et gratifiantes que vous puissiez cultiver : des feuilles plumeuses et profondément dentées au léger goût de moutarde frais. Il figure parmi nos légumes-feuilles asiatiques et plus larges légumes-feuilles frais, tous au sein de nos graines de légumes. Novice des cultures de feuilles ? Notre guide de culture des légumes est un point de départ accueillant.

Le couper-et-repousser signifie que quelques semis gardent votre saladier plein pendant des mois.

Pourquoi cultiver le mizuna

Le mizuna est rapide, rustique et indulgent — prêt à cueillir en quelques semaines, heureux par temps plus frais, et bien moins sujet à la montaison que beaucoup de salades. Les jeunes feuilles apportent une douce touche poivrée aux saladiers mélangés ; les plus âgées sont délicieuses fondues dans les sautés et les soupes, tout comme son cousin le tatsoi et le reste de nos légumes à croissance rapide.

Cultiver le mizuna à partir de graines

Semez en place ou en caissettes du printemps à l'automne, clair en sol humide, et continuez à couper dès que les feuilles font quelques centimètres. Il prospère à mi-ombre et en conditions fraîches, ce qui le rend idéal pour les semis de printemps et d'automne et même l'hiver sous abri. Le calendrier de semis indique les fenêtres, et notre guide de germination couvre les bases.

Il produit aussi magnifiquement en pots et jardinières — gardez simplement le terreau humide et cueillez souvent.

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Chez SeedsChoice, chaque commande est expédiée depuis Meppel, NL avec une livraison UE rapide et suivie.

Quel goût a la mizuna ?
Les jeunes feuilles ont une saveur douce et fraîche, légèrement piquante — poivrée mais délicate. Les feuilles plus âgées sont plus prononcées et se prêtent mieux à la cuisson en sauté ou en soupe. Quelle est la vitesse de croissance de la mizuna ?
Très rapide. Les feuilles tendres sont prêtes à couper en environ trois semaines, et les plants repoussent après chaque récolte pour une production en continu. La mizuna monte-t-elle facilement en graine ?
Elle est plus résistante à la montée en graine que de nombreuses salades et s'épanouit par temps frais, ce qui la rend idéale pour les semis de printemps, d'automne et même d'hiver sous abri. Puis-je cultiver la mizuna en pot ?
Oui. Elle se plaît très bien en pots et en jardinières — maintenez le terreau humide, semez clair et récoltez les feuilles régulièrement.