Choux de Bruxelles

Des choux de Bruxelles rustiques sur une haute tige — une brassicacée gratifiante à longue saison qui s'adoucit après les premières gelées.

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Graines de chou de Bruxelles — boutons rustiques d'hiver

Le chou de Bruxelles est un aliment de base hivernal gratifiant — de nets boutons qui montent le long d'une haute tige et s'adoucissent joliment après les premières gelées. Membre de la famille des choux (Brassica oleracea), il figure dans notre gamme de choux. Novice du jardinage ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Une culture de longue saison semée au printemps pour la cueillette d'hiver — le calendrier indique quand.

Un classique du jardin d'hiver

Cueillez du bas de la tige vers le haut tout au long de l'automne et de l'hiver, et cuisinez aussi les têtes feuillues. Le chou de Bruxelles côtoie le reste de la famille des choux et le rustique chou frisé pour la production de saison froide.

Cultiver des choux fermes

Semez au printemps, repiquez en sol ferme et fertile, et plantez fermement pour que les boutons restent serrés. Protégez par filet des pigeons et des chenilles, et tuteurez les hautes plantes en sites venteux. Voyez toutes les graines de légumes.

Vous montez un potager d'hiver rustique qui produit quand peu d'autres le font ? Explorez la gamme élargie.

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Questions fréquemment posées

Quand semer les choux de Bruxelles ?
En intérieur ou en pépinière au printemps — ils ont besoin d'une longue saison pour produire à l'automne et en hiver.

Pourquoi mes choux sont-ils lâches et ouverts ?
C'est généralement dû à un sol trop meuble — plantez fermement dans une terre bien tassée et n'apportez pas trop d'azote.

Sont-ils vraiment meilleurs après la gelée ?
Oui — un léger gel convertit les amidons en sucres, rendant les choux plus doux.

Ont-ils besoin d'un tuteur ?
Les variétés hautes sur des sites exposés bénéficient d'un tuteurage pour éviter qu'elles ne ballottent.