Tropaeolum majus

Tropaeolum majus (nasturtium) — an easy South American annual with edible, peppery flowers and leaves, named by Linnaeus for its trophy-like shields and helmets. A star of our edible flowers.

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Tropaeolum majus — la capucine

Tropaeolum majus est le nom botanique de la capucine, une annuelle facile et rapide dont les fleurs, feuilles et graines sont toutes comestibles et agréablement poivrées. C'est une favorite parmi nos fleurs comestibles et une plante gaie et vaillante dans toute la gamme de graines de fleurs.

Histoire & origine

La capucine est originaire des Andes d'Amérique du Sud, de la Bolivie à la Colombie, et fut apportée en Europe par les explorateurs espagnols au XVIe siècle. Le botaniste Linné lui donna le nom de Tropaeolum, du grec pour un "trophée" ou monument de victoire : les feuilles rondes lui évoquaient des boucliers et les fleurs éperonnées des casques dorés. Le nom commun familier remonte au latin pour "tord-nez", d'après le piquant façon cresson des feuilles.

Caractéristiques botaniques

Les capucines existent en formes retombantes, grimpantes et compactes buissonnantes, aux feuilles rondes en nénuphar et aux fleurs éperonnées éclatantes en rouges, oranges et jaunes ardents. La plante entière est comestible — feuilles et fleurs poivrées pour les salades, et gousses qui se conservent au vinaigre comme des câpres. Abeilles et syrphes adorent les fleurs, ce qui lui vaut une place parmi nos fleurs pour pollinisateurs, tandis que les types retombants dégringolent joliment de notre gamme pour pots.

Cultiver Tropaeolum majus à partir de graines

Peu de fleurs sont plus faciles. Semez les grosses graines en place après les gelées, directement là où elles doivent pousser, en sol pauvre à moyen — un sol trop riche donne un feuillage luxuriant et peu de fleurs. Elles demandent peu de soin hormis un arrosage occasionnel, et font office, fameusement, de plante compagne, éloignant les pucerons des haricots et des choux. Notre guide de culture des fleurs et notre guide du compagnonnage vous en disent plus.

Prêt à cultiver des capucines ? Parcourez les fleurs comestibles ou apprenez d'abord les bases.

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Foire aux questions

Qu'est-ce que Tropaeolum majus ?
C'est le nom botanique de la capucine de jardin, une annuelle comestible facile à cultiver.

D'où viennent les capucines ?
Des Andes d'Amérique du Sud.

Les capucines sont-elles comestibles ?
Oui — les feuilles poivrées et les fleurs sont délicieuses en salade, et les graines peuvent être confites comme des câpres.

Que signifie leur nom ?
Tropaeolum signifie « trophée » en grec, en référence aux feuilles en forme de bouclier et aux fleurs en forme de casque ; « nasturtium » signifie « tordeur de nez ».

Comment les cultiver ?
Semez en pleine terre après les gelées dans un sol pauvre à ordinaire — un sol riche favorise le feuillage au détriment des fleurs.