Vicia faba

Graines de Vicia faba (fève) pour des fèves généreuses et fondantes. Une légumineuse particulièrement rustique pouvant être semée en automne ou au printemps directement en pleine terre, qui fixe l'azote dans le sol.
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Vicia faba — fève

Vicia faba est le nom botanique de la fève, aussi appelée féverole — une légumineuse rustique (Fabaceae) cultivée pour ses grosses graines onctueuses. C'est l'espèce à l'origine de notre gamme de fève et l'un des membres les plus gratifiants de notre plus large collection de légumineuses.

Histoire & origine

La fève est l'une des plus anciennes cultures du monde, mangée au Proche-Orient, en Afrique du Nord et en Europe depuis le Néolithique et l'âge du bronze — bien avant que les haricots d'Espagne et verts n'atteignent l'Ancien Monde depuis les Amériques. Elle fut un aliment de base des anciens Égyptiens, Grecs et Romains et reste centrale dans les cuisines méditerranéenne et moyen-orientale aujourd'hui. Le nom de genre Vicia est le nom latin classique des vesces, auxquelles la fève est apparentée, tandis que faba est simplement le latin pour fève.

Caractéristiques botaniques

Vicia faba est une annuelle robuste et dressée aux tiges creuses et carrées, au feuillage vert grisâtre et aux bouquets de fleurs blanches tachées de noir, suivies de gousses épaisses à doublure moelleuse renfermant plusieurs grosses graines plates. Elle est exceptionnellement rustique pour une légumineuse, tolérant un froid qui tuerait d'autres haricots, ce qui permet un semis d'automne comme de printemps. Comme toutes les légumineuses, elle fixe l'azote à ses racines, enrichissant le sol pour les cultures qui suivent — une raison de sa présence parmi nos légumes à semer en place.

Cultiver Vicia faba à partir de graines

Les fèves se sèment en place, en enfonçant les grosses graines directement dans le sol. Les types rustiques peuvent être mis en terre à la fin de l'automne ou au début de l'hiver pour les récoltes les plus précoces, les semis principaux se faisant au début du printemps. Les variétés hautes apprécient un support, et pincer les extrémités dès la nouaison des gousses aide à repousser le puceron noir et dirige l'énergie vers les fèves. Notre guide de culture des légumes couvre les bases, et le calendrier de semis des légumes indique les fenêtres d'automne et de printemps.

Prêt pour une récolte précoce et facile de fèves onctueuses ? Parcourez les variétés ci-dessous.

Catégories associées : Fève · Légumineuses · Haricots verts · Légumes à semer en place · Tous les légumes

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Peut-on semer des fèves en automne ?
Oui. Les variétés rustiques peuvent être semées en fin d'automne ou en début d'hiver pour passer le froid et produire plus tôt l'année suivante, en complément des semis habituels du début de printemps. Comment lutter contre les pucerons noirs sur les fèves ?
Pincez les extrémités tendres des tiges dès que les gousses inférieures sont nouées. Cela supprime les jeunes pousses appréciées des pucerons et concentre l'énergie de la plante sur le remplissage des gousses. Les fèves ont-elles besoin d'un tuteurage ?
Les variétés hautes bénéficient de quelques tuteurs et de ficelles autour du rang pour éviter qu'elles ne versent sous l'effet du vent et de la pluie ; les variétés naines se soutiennent généralement d'elles-mêmes. Quelle est la différence entre une fève et une fava bean ?
C'est la même plante, Vicia faba — « fève » est le nom courant en Europe et « fava bean » est largement utilisé ailleurs, souvent pour désigner les fèves sèches.