Brassica rapa — navets, pak choï et légumes-feuilles orientaux
Brassica rapa est une espèce extrêmement variée de la famille du chou, couvrant le navet européen et tout un monde de légumes orientaux — pak choï, chou chinois, mizuna, mibuna et types à racine de navet. Elle traverse nos gammes de légumes-feuilles asiatiques, de choux à feuilles et de navet.
Histoire & origine
Comme son parent Brassica oleracea, cette espèce a été domestiquée plus d'une fois. En Europe et en Asie centrale, elle fut sélectionnée pour la racine renflée que nous appelons navet — l'un des plus anciens légumes cultivés, un aliment de base bien avant l'arrivée de la pomme de terre. En Asie de l'Est, tout à fait séparément, la même espèce fut développée en légumes-feuilles orientaux comme le pak choï et le chou chinois, centraux dans la cuisine de la région. Une troisième lignée donna l'oléagineux appelé navette.
Son nom est simple et ancien : Brassica est le latin pour chou et rapa le latin pour navet.
Caractéristiques botaniques
L'espèce va des légumes-feuilles rapides coupés jeunes pour salades et sautés aux navets à maturation rapide cultivés pour leurs racines douces et sucrées. La plupart sont rapides et de saison fraîche, et beaucoup montent en graine à la chaleur estivale, si bien que le printemps et l'automne sont leurs meilleures fenêtres. Les types à feuilles comptent parmi nos plus rapides légumes à croissance rapide, tandis que les navets figurent parmi les légumes-racines.
Cultiver Brassica rapa à partir de graines
Semez directement dans les moitiés plus fraîches de l'année pour de meilleurs résultats, en gardant le sol frais pour que les plantes poussent vite et douces plutôt que de monter en graine ou de devenir ligneuses. Protégez le jeune feuillage de l'altise, qui peut le cribler de petits trous. Notre calendrier de semis des légumes indique le calendrier et notre guide de lutte contre les ravageurs aide à les garder sains.
Prêt à les cultiver ? Parcourez les variétés ou apprenez d'abord les bases.
Catégories associées : Légumes-feuilles asiatiques · Choux à feuilles · Navet · Légumes à croissance rapide · Tous les légumes
Chez SeedsChoice, chaque commande est expédiée depuis Meppel, NL avec une livraison UE rapide et suivie.
Foire aux questions
Qu'est-ce que Brassica rapa ?
Une seule espèce couvrant le navet et de nombreux légumes orientaux tels que le pak choi, le chou chinois et le mizuna.
D'où vient-elle ?
Elle a été domestiquée séparément — le navet en Europe et en Asie centrale, les légumes-feuilles en Asie de l'Est.
Que signifie le nom ?
Brassica est le latin pour chou et rapa est le latin pour navet.
Est-ce la même chose que Brassica oleracea ?
Non — c'est une espèce distincte, bien qu'elle prenne également de nombreuses formes.
Comment la cultiver ?
Semez pendant les saisons fraîches, maintenez le sol humide et protégez les jeunes feuilles contre l'altise.
€4,45
€6,95
€4,45
