Sauge

Sauge savoureuse à feuilles argentées (Salvia officinalis) pour les farces, les sauces et les rôtis — une vivace persistante, favorable aux abeilles, qui se récolte toute l'année. Robuste et tolérant à la sécheresse.

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Graines de sauge — savoureuse, au feuillage argenté et persistant

La sauge est une herbe culinaire et ornementale classique — des feuilles douces, vert argenté, au goût savoureux et terreux pour farces, sauces et viandes rôties, sur une plante persistante qui fleurit pour les abeilles. L'espèce est regroupée sous Salvia officinalis dans notre gamme d'herbes culinaires. Nouveau dans les herbes ? Notre guide de culture des herbes couvre les bases.

La sauge se sème au printemps — le calendrier des herbes indique quand.

Un beau persistant rustique

La sauge commune donne des feuilles fraîches toute l'année, et il existe des formes pourpres, dorées et panachées, aussi décoratives qu'utiles. Vivace ligneuse, la sauge figure parmi nos herbes vivaces et aromatiques, ses fleurs de début d'été adorées des abeilles.

Cultiver la sauge à partir de graines

Semez au printemps au chaud et cultivez ensuite en plein soleil et en sol bien drainé — la sauge préfère le sec et déteste l'humidité hivernale. Taillez légèrement après la floraison pour garder des plants touffus, et elle produira pendant des années.

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Questions fréquentes

La sauge est-elle persistante ?
Oui — la sauge commune fournit des feuilles fraîches toute l'année.

Quelles variétés existe-t-il ?
La sauge verte commune, ainsi que des formes ornementales pourpres, dorées et panachées.

Quelles conditions lui conviennent ?
Le plein soleil et un sol bien drainé — elle préfère un terrain plutôt sec et supporte mal l'humidité hivernale.

Est-elle vivace ?
Oui — une vivace ligneuse qui produit pendant des années.

Faut-il la tailler ?
Oui — une légère taille après la floraison la maintient bien touffue.